Dietologia

La visita dietologica è un'analisi dello stato nutrizionale e metabolico della persona, mirata ad ottenere una dieta più equilibrata o a definire eventuali forme di malnutrizione (disturbi alimentari, sottopeso, sovrappeso e obesità), come anche per definire diete personalizzate in linea con il proprio stile di vita.

La visita dietologica inizia con una dettagliata anamnesi fisiologica, patologica e familiare. Si prosegue con l'anamnesi ponderale, che raccoglie informazioni sulla storia e sul peso del paziente, compresi squilibri e oscillazioni dovuti a malattie o diete personalizzate. Con l'esame obiettivo, si misurano peso, altezza, BMI e analisi della composizione corporea.

Il medico può anche richiedere un diario alimentare, con lo scopo di monitorare gli alimenti consumati giornalmente, il senso di sazietà e lo stato emotivo, in modo da andare poi a rivedere eventualmente il percorso in base ai dati ottenuti.

La valutazione dello stato nutrizionale comprende anche esami ematochimici e, se necessario, indagini strumentali.

Nel caso di condizioni particolari come le dislipidemie (ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, ecc.) o la celiachia, la figura del dietologo interagisce con altre figure specialistiche, come l’internista, per armonizzare eventuali terapie farmacologiche con gli aspetti alimentari.